Fox : Un nouveau food market ouvre à Bruxelles

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Fox c’est le nom du tout nouveau food court qui débarque dans la capitale. Et il pourrait bien devenir un des spots «food» les plus prisés cet été. Fox, le nouveau food court de 1.500 m² de Pascal Van Hamme et Thierry Goor (qui sont d’ailleurs les fondateurs du Wolf, le premier food market bruxellois) ouvre bientôt pour le plus grand plaisir de nos papilles au 25 Boulevard du Souverain à Watermael-Boitsfort, au sein de ce bijou d’architecture qui abritait autrefois la Royale Belge. 

Fox est implanté dans la périphérie sud de Bruxelles et dispose d’une vue imprenable sur la Forêt de Soignes. Tu l’as peut-être deviné, le nom fait référence aux renards que l’on y aperçoit. Le food market fait partie de Mix, un énorme espace de près de 21.000 m². On y retrouve un centre de fitness, un wellness, un hôtel quatre étoiles ainsi que des espaces de travail, des restaurants et des bars et un lieu d’événements d’ampleur encore inexistante dans la capitale.

Un menu varié et des chefs étoilés

Bien loin du menu du Wolf, axé «streetfood», Fox propose une cuisine de type «streetonomique », c’est-à-dire un « mariage entre la street-food et la bistronomie à prix abordable», selon les mots du fondateur. Le food court est constitué de 12 stands ainsi que de 750 places assises dont 300 situées sur la terrasse exposée plein sud. On y retrouve tout type de nourriture: de la cuisine italienne, à mexicaine en passant par des plats japonais. Bap & Dak, Coast, Le Comptoir de la Truffe Noire ou encore Loulou font partie des restaurants que tu pourras tester à Fox.

Seront présents des chefs étoilés comme Yves Mattagne et son nouveau concept Latino ROCA (une version revisitée de la taqueria Mexicana où l’on déguste avec les doigts des tortillas de maïs faites maison et un assortiment de sauces de différents niveaux de piquants). Mais aussi des candidats de Top Chef comme César Lewandowski et son stand LOVA, où il concocte sa version des okonomiyakis (des galettes de chou japonais, garnies de thon, poulet, veggie avec des sauces et des légumes travaillés). Ce dernier invitera d’ailleurs régulièrement d’autres candidats de l’émission pour des duos à 4 mains. D’ailleurs, un autre Top Chef célèbre, Logan Depuydt, laissera découvrir son concept Loulou (des grillades façon cooking show sur un asado). L’endroit se veut également comme un incubateur de jeunes talents, pour laisser s’exprimer les cuisiniers prometteurs qui deviendront peut-être les stars de demain. 

L’ouverture est prévue ce jeudi 1er juin et le Fox sera ouvert tous les jours de la semaine de midi à pas d’heure !

Les Belges rognent sur les fruits et légumes frais

Depuis la hausse de l’inflation, un quart des Belges affirment acheter moins de fruits et légumes frais, et ce, pour des raisons budgétaires, nous apprend ce vendredi une enquête réalisée par iVOX pour le compte d’Aldi.

Pas moins de 9 Belges sur 10 considèrent les fruits et légumes frais comme un élément important de leur alimentation, révèle l’enquête d’iVox, réalisée en ligne auprès d’un échantillon représentatif de 1.000 Belges (marge d’erreur : 2%) en avril dernier. Mais malgré cela, les consommateurs ont pourtant réduit leur consommation de produits frais. Un quart des Belges interrogés affirment en effet avoir rogné sur les fruits et légumes frais dans leurs achats depuis la poussée inflationniste du début de l’année 2022.

Les promos plus importantes que jamais

Pour continuer à consommer suffisamment de fruits et légumes frais, les consommateurs recourent dès lors à différents moyens pour réaliser des économies, à commencer par les promotions qui sont plus importantes que jamais, explique l’étude. « Près de 4 Belges sur 5 accordent une grande importance aux promotions sur les fruits et légumes frais. La moitié d’entre eux (51%) accordent aujourd’hui plus d’attention qu’avant la crise aux remises accordées aux produits du rayon frais. Plus de la moitié des consommateurs déclarent n’acheter certains fruits et légumes que lorsqu’ils sont en promotion. 7 Belges sur 10 s’écartent même de leur liste de courses lorsqu’ils voient une promotion au rayon frais. » Il ressort également de l’enquête que les consommateurs essaient aussi d’économiser en optant plus souvent pour des fruits et légumes en vrac ou encore en changeant de sorte de fruits et légumes frais.

(Gondola)

Delhaize sonde les candidats repreneurs, mais lâche peu d’infos

Delhaize aurait déjà rencontré un tiers des quelque 300 candidats à la franchise d’un ou plusieurs supermarchés de l’enseigne, rapporte L’Echo ce vendredi. Ceux-ci doivent toutefois se contenter d’informations limitées à ce stade.

La direction de Delhaize semble se montrer particulièrement prudente – pour ne pas dire davantage – dans sa communication d’informations commerciales vis-à-vis des candidats repreneurs intéressés par la reprise d’un ou plusieurs des 128 magasins intégrés que l’enseigne entend franchiser au cours des mois et années à venir. Il nous revient par exemple, de certaines sources préférant se montrer discrètes à ce stade, que les potentiels futurs franchisés n’ont droit qu’à des explications orales et ne peuvent consulter les dossiers des points de vente que sur écran, sans possibilité d’imprimer les documents. Des informations qui sont également relayées par L’Echo ce vendredi. « Pour nous, c’est l’occasion de sonder le candidat, son expérience, sa motivation, comment il se positionne face à la philosophie Delhaize… », a commenté le porte-parole de l’enseigne, Roel Dekelver, auprès du quotidien. Ce dernier ajoute que lorsque tous les candidats auront été vus, vraisemblablement d’ici le mois de juillet, une sélection « stricte et de qualité » sera alors opérée.

« Boycott Delhaize »

Mardi, un nouveau conseil d’entreprise entre syndicats et direction de Delhaize s’est une fois de plus conclu sur un constat de blocage total, les premiers demeurant fermement opposés au plan de franchisation et la seconde ne souhaitant toujours pas dévier de la trajectoire qu’elle s’est fixée. Un prochain conseil d’entreprise est d’ores et déjà prévu le 26 juin prochain. Notons enfin que la chaîne de supermarchés a été victime, dans la nuit de mercredi à jeudi, d’une campagne de dénigrement menée par un collectif d’activistes. Des centaines d’affiches, portant les messages « Boycott Delhaize » et « Les travailleur.euse.s sont en grève : de quel côté êtes-vous ? », sont apparues dans les rues de Bruxelles, Liège et Namur. La campagne a fait suite à la décision mercredi du tribunal du Hainaut confirmant que les grévistes n’avaient pas le droit d’entraver l’accès aux magasins de l’enseigne.

(Gondola)

« Les agressions contre les employés de magasin deviennent plus personnelles »

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Les employés de magasin sont de plus en plus souvent victimes d’agressions sur le lieu de travail. Des procédures claires et une formation adaptée contribuent à maintenir la motivation et le dynamisme des employés.

N’escaladez pas

Une forme d’agression n’est pas une autre. Lorsqu’un client est frustré parce que quelque chose n’a pas fonctionné lors d’un achat ou d’une commande, il manifeste parfois une « agression de frustration ». En tant que vendeur, vous devez gérer cette situation différemment de l’ « agression instrumentale », où le client utilise une agression calculée pour atteindre un objectif. Quelqu’un pense qu’on l’aidera plus rapidement en se mettant en colère, par exemple. Certains clients font également preuve d’agressivité en raison d’un problème psychologique ou d’une toxicomanie. 

« Dans nos formations, nous apprenons aux employés des magasins à reconnaître ces différents types d’agression et à les gérer au mieux », explique Isabelle Van der Planken, conseillère en prévention chez Securex. « Les employés des magasins ont aujourd’hui le sentiment qu’il y a plus d’agressions, mais aussi que ces agressions deviennent plus personnelles, qu’elles sont dirigées contre les employés eux-mêmes. Il est donc difficile de réagir. Rester calme, c’est tout le message : si vous suivez l’agression, elle va s’intensifier. Si vous restez calme, la situation va se désamorcer ».

L’importance des procédures

Securex ne se contente pas de former les employés des magasins, mais conseille également les employeurs sur leurs politiques. Après tout, pour que les gens restent motivés, il est important de traiter correctement les problèmes d’agression. « Veillez à mettre en place des procédures en cas d’agression, afin que les employés sachent ce qu’il faut faire, qui appeler et ce qu’il faut faire par la suite. Une bonne prise en charge est importante, car l’agression a toujours un impact. »

Les employés qui se sentent bien et compris au travail sont plus productifs et motivés, l’absentéisme diminue. Les détaillants doivent savoir que chaque euro qu’ils investissent dans le bien-être est rentable.

Les RH en mode numérique

Lors du congrès RetailDetail HR & People, qui se tiendra le 15 juin à Anvers, Isabelle Van der Planken de Securex parlera de la gestion de l’agressivité dans le commerce de détail. Des orateurs d’Aldi, d’Arvesta, de Carrefour, de Holland & Barrett et de ZEB, entre autres, seront également présents ce jour-là.

Le thème ne pourrait être plus actuel. Comment se déroule la guerre des talents dans le secteur du commerce de détail ? Comment les détaillants guident-ils leurs employés dans l’ère numérique ? Comment les détaillants maintiennent-ils l’engagement de leurs employés à un niveau élevé en période de turbulences ? Cette conférence RetailDetail présente des cas inspirants sur le terrain.

(Retaildetail)

H&M lance son service de location à Anvers

© H&M – Martin Pilet

Un service de location, des casiers « click & collect », des caisses de self-scanning, un coin Lego… H&M introduit quelques nouveautés dans son magasin phare du Meir à Anvers, qui a rouvert ses portes vendredi après des travaux de rénovation.

Des vêtements à louer

Le magasin phare de H&M sur le Meir, d’une superficie de 6 500 m², a fait l’objet d’une transformation majeure. Le détaillant élargit encore sa gamme de vêtements, de chaussures et d’accessoires pour toute la famille et lance en même temps sa collection d’été. Mais surtout, H&M y introduit toute une série de services innovants, dont le plus remarquable est le service de location H&M Rental. Anvers n’est que la cinquième ville où H&M lance ce service, après Stockholm, Berlin, Londres et Amsterdam.

H&M Rental permet aux membres du programme de fidélité « Hello Members » d’essayer des vêtements sans les acheter immédiatement : les articles sont disponibles à la location pour une période de sept jours, à des prix allant de 15 à 50 euros chacun. Les acheteurs peuvent consulter la gamme disponible sur hm.com ou dans l’application H&M. Ils peuvent également prendre rendez-vous pour une consultation de style d’une demi-heure avec un employé en magasin afin de créer un look complet.

Click & Collect

Le service de location n’est pas la seule nouveauté dans le magasin remodelé d’Anvers. Par exemple, H&M y propose des casiers « click & collect » de Budbee, où les clients peuvent récupérer leurs commandes en ligne, les essayer, puis les prendre, les échanger ou les retourner en magasin.

Les employés du magasin peuvent également réserver des articles dans un autre magasin H&M. Ils utilisent l’application H&M In-Store Care, qui leur permet de consulter facilement des informations sur les produits, les stocks, l’adhésion et plus encore. 

Le détaillant a étendu son rayon H&M Home à 300 m². Les enfants peuvent faire preuve de créativité dans le magasin dans un coin Lego. Le passage en caisse peut se faire à des caisses en libre-service.

(Retaildetail)

Les archives et musées de Bruxelles organisent un grand déstockage les 2 et 4 juin

Les archives, les musées et le service Culture de la Ville de Bruxelles organisent un déstockage d’ouvrages récents ou plus anciens en vente à prix ronds ou au centimètre le 2 et 4 juin prochains. Les amateurs de l’histoire de Bruxelles y trouveront des exemplaires invendus des publications réalisées par les archives, les musées et le service Culture, de nombreux ouvrages des bibliothèques des Archives et Musées conservés en double, d’anciens catalogues d’expositions, quelques publications sans lien avec l’histoire de Bruxelles ainsi que d’anciennes boîtes vides d’archives au style rétro.

Les publications invendues et les doubles de bibliothèque sont proposés au centimètre. Les ouvrages sont mis à plat et empilés les uns sur les autres. La hauteur de la pile est mesurée avec une règle. Le tarif est de 1 € par centimètre entamé. Les publications postérieures à 2000 sont bradées à des prix ronds

Cette opération a pour but de libérer de l’espace pour accueillir les nouvelles archives produites par les services communaux ou de nouvelles œuvres.

Cette vente se déroule le vendredi 2 juin de 16h à 19h et le dimanche 4 juin de 10h à 17h aux Archives de la Ville de Bruxelles, rue des Tanneurs 65. L’entrée est gratuite. Paiement cash ou Bancontact. Il n’est pas possible de réserver des ouvrages. Infos : www.archives.bruxelles.be.

McDonald’s en Chine vendent des jeux vidéos Tetris en forme de McCroquettes

Image McDonald’s China

Lorsqu’on a vu qu’en Chine, les succursales de McDo offraient des étranges bébelles en forme de croquette de poulet qui servent à jouer à Tetris, on s’est dit qu’on venait de trouver la raison d’être de cette journée.

Alors, pour fêter le 40e anniversaire de l’apparition, sur le menu de McDo, des célèbres McCroquettes, les restaurants basés dans l’Empire du Milieu ont mis en vente ces curieux appareils Tetris, un jeu qui fêtera aussi ses 40 ans…l’an prochain.

Créées en collaboration avec les firmes The Tetris Company et Tetris Holding LLC, qui possèdent tous les droits sur le jeu à l’échelle mondiale, les mini-consoles comportent 8 boutons: marche/arrêt, volume, pause, les 4 directions, et le bouton pour faire rotationner les pièces du casse-tête pendant qu’elles descendent.

Les jeux se vendaient pour 30 Yuan chinois (soit environ 5,55 euros), mais tous les exemplaires se sont écoulés en moins de 24 heures. Il s’agit d’ores et déjà d’une pièce de collection !

Le chausseur Clarks rebondit sur son exercice 2022

Le chausseur britannique Clarks a publié ses résultats pour l’année 2022 et celle-ci révèle un redressement de l’entreprise après quelques années difficiles.

Les comptes couvrent une période plus courte, avec 48 semaines, étant donné que l’entreprise a modifié son exercice financier pour l’aligner sur l’année civile (et sur l’exercice financier de son nouveau propriétaire). Et ces 48 semaines ont montré “une reprise continue après les effets de Covid-19”.Bien que la période couverte soit plus courte de quatre semaines que l’année précédente, le chiffre d’affaires a tout de même augmenté, passant de 1,05 milliard d’euros à 1,123 milliard d’euros. 

(Fashion Network)

Casino va renégocier sa dette et veut vendre des magasins à Intermarché

Le distributeur Casino a officialisé vendredi son entrée dans une procédure de conciliation pour une période de quatre mois afin de renégocier son important endettement, annonçant sa volonté de céder une centaine de supermarchés et hypermarchés au groupement Intermarché.

“Le président du tribunal de commerce de Paris a décidé d’ouvrir le 25 mai 2023 une procédure de conciliation” au bénéfice de Casino et de ses filiales, dont Monoprix et Franprix, “pour une durée initiale de quatre mois, éventuellement prorogeable d’un mois”, indique le groupe endetté à hauteur de 6,4 milliards d’euros à fin 2022, dont 4,5 sur son activité en France.

Casino précise que cette procédure, qui doit lui permettre de conclure un accord avec ses créanciers en vue d’une potentielle restructuration de sa dette, “concerne uniquement la dette financière de la société” et de certaines filiales. Elle “n’aura aucune incidence sur les relations du groupe avec ses partenaires opérationnels (en particulier ses fournisseurs) et les salariés”.

Chute de l’action

Cette annonce était attendue depuis que Casino a demandé mardi la suspension de la cotation de ses actions “dans l’attente de la publication d’un communiqué de presse et jusqu’à nouvel avis”.

La cotation a repris vendredi à la Bourse de Paris, où l’action a terminé sur une chute de 6,43% à 6,33 euros. L’action de sa maison mère Rallye a dégringolé de 10,00% à 0,90% euro.

Casino, qui emploie plus de 50.000 personnes en France et 200.000 dans le monde sous de nombreuses enseignes, lutte depuis des années pour se désendetter, jusque-là sans succès.

Le groupe suscite néanmoins des convoitises, de la part du milliardaire Daniel Kretinsky ainsi que du groupe de distribution Teract, dont l’actionnaire majoritaire est le géant de l’agroalimentaire InVivo.

Fin avril, la troisième chaîne de supermarchés en France, Intermarché, s’est jointe aux discussions censées aboutir d’ici à la fin mai.

En parallèle de l’ouverture de l’entrée en conciliation, Casino a annoncé vendredi un accord avec Intermarché pour la cession de plus d’une centaine de points de vente “issus du périmètre Casino France”, comprenant des hypermarchés, des supermarchés et des enseignes de proximité et représentant au total 1,15 milliard d’euros de chiffre d’affaires.

Cette cession reste soumise à l’accord des instances représentatives du personnel et des autorités.

Vendredi, dans un communiqué, Teract a tenu à préciser que “les discussions exclusives engagées le 9 mars avec le groupe Casino se poursuivent”. L’accord pour la cession de magasins à Intermarché est “compatible avec les discussions actuellement en cours avec Teract, et démontre que le projet industriel est toujours au centre des discussions”, est-il stipulé.

Casino et Teract ont “jusqu’à la fin de la période d’exclusivité en cours pour conclure un accord, sur les bases d’un projet industriel proposé conjointement par Teract, le groupement Les Mousquetaires et le groupe Casino le 24 avril dernier”, souligne le communiqué.

“Futur tour de table”

Intermarché, qui prévoit de convertir certains de ces magasins en discounter de son enseigne Netto, s’est en outre “engagé à acquérir”, si Casino en fait la demande dans les trois ans, “un volume complémentaire de magasins représentant 500 millions d’euros de chiffre d’affaires”.

L’opération est un motif d’inquiétude pour les représentants des salariés concernés par ce changement d’enseigne car les structures de groupes sont différentes entre Casino, groupe intégré avec un dialogue social plus structuré, et Intermarché, où la politique sociale dépend de chaque patron de magasins, l’enseigne étant un groupement d’indépendants.

Casino précise en outre qu’Intermarché “participera” à un “futur tour de table du groupe Casino, avec un investissement en fonds propres à hauteur de 100 millions d’euros”, et que cet accord est “compatible avec les discussions actuellement en cours avec Teract sur le projet industriel initié il y a quelques mois, ainsi qu’avec toutes opérations capitalistiques complémentaires”.

(awp/afp)