Description du produit:
Everyday croquettes au fromage surgelées 600 g (numéro d’article : 37369)
« Après trois belles années à vos côtés, nous avons pris la décision de fermer les portes de notre boutique de Waterloo », indique le site web de Villa Traiteur, enseigne du groupe Litvine Society, dont l’équipe invite les clients à retrouver le savoir-faire aux trois autres adresses. « À l’autopsie, il s’avère que notre département traiteur n’est pas assez étendu pour autoriser de telles dépenses de personnel », nous a confié Serge Litvine, le fondateur de l’entreprise familiale.
« Fermeture du magasin de Waterloo. Une page se tourne… », affiche sobrement le site web de Villa Traiteur, marque du groupe Litvine Society dont l’aventure horeca a commencé avec le rachat en 2010 de l’honorable Villa Lorraine, premier tri-étoilé, et exploite aujourd’hui sept restaurants et désormais cinq traiteurs. « Nous tenons avant tout à vous remercier sincèrement pour votre fidélité, votre confiance et tous les moments partagés avec nous », poursuit le message avant de donner rendez-vous à la fidèle clientèle dans les trois autre boutiques, à Uccle, Lasne et Stockel, « où vous retrouverez le même accueil, les mêmes produits et tout notre savoir-faire. »
Une décision difficile à prendre, mais prises dans le cadre d’un plan de restructuration et de réduction des coûts. Cette année, Serge Litvine, fondateur et actionnaire minoritaire, a progressivement transmis la gestion de l’entreprise à Vladimir et Tatiana, deux de ses enfants. Une entreprise qui était grevée d’une perte à sept chiffres à la clôture des comptes de son exercice 2025, après avoir subi une inflation « très importante de l’énergie, des matières premières et du coût du personnel ». La direction est ainsi occupée par une réorganisation, pour redynamiser La Villa Lorraine, assainir les charges de l’atelier des magasins. « Ces restructurations ne prendront sans doute effet réellement que fin 2026 et courant 2027 », écrivaient en juin dernier Tatiana et Vladimir Litvine dans leur rapport de gestion à l’assemblée générale.
« Nos traiteurs ont perdu beaucoup d’argent », nous a confié le patriarche Serge Litvine, lors d’une rencontre avec sa relève à l’issue d’un mois d’août caniculaire (interview croisée à retrouver dans notre édition spéciale du magazine Foodservice). « La perte d’une étoile à la Villa Lorraine et l’annonce du départ d’Yves Mattagne ont fait du tort à une maison qui n’était déjà que tout juste rentable. » Ces événements ont eu pour conséquence une diminution de fréquentation. Mais la situation des traiteurs découle d’autres raisons.
« Trois choses. D’abord un problème de qualité et de régularité. Ensuite, la concurrence exacerbée avec la grande distribution désormais ouverte le dimanche et tard le soir. Cela fait du tort à nos traiteurs ouverts systématiquement le dimanche. Certaines enseignes proposent des plats traiteurs élaborés et peu chers », nous a expliqué Serge Litvine. « Cela nous amène à la troisième raison : le positionnement des prix. Mais quand on propose du turbot et d’autres produits de luxe dans nos plats, c’est compliqué de descendre sous un certain plafond. »
Le modèle des traiteurs se heurte à une équation commerciale intenable. Ce constat, aggravé par des défis persistants, a logiquement soulevé une option alternative : vendre ces boutiques ? « Oui, sauf la Bottega Largo évidemment et Uccle », a confirmé le fondateur du groupe de retauration. « Dans la première, tout est fait sur place sans intervention de la cuisine centrale. Uccle sera approvisionné par la Villa Lorraine comme c’était le cas avant. Avoir une cuisine centrale implique de respecter des critères très exigeants de l’Afsca. Cela nous coûte trois emplois temps plein rien que pour cela. Nous ne nous rendions pas compte de l’impact de ces exigences quand nous avons étendu nos traiteurs. À l’autopsie, il s’avère que notre département traiteur n’est pas assez étendu pour autoriser de telles dépenses de personnel. »
Les marques d’intérêt ne se sont pas fait attendre. Au moment de la rencontre, les premières négociations avaient achoppé. La recherche d’un repreneur demeure sélective, mais les Litvine temporisent pour saisir les bonnes opportunités. « Il y a d’autres pistes. Mais nous prenons notre temps », ponctuait le fondateur.
(Gondola Foodservice)
Tom&Co
Tom&Co réduit son réseau de magasins en France, alors que les pertes continuent de s’alourdir. En Belgique, l’enseigne spécialisée dans les animaux de compagnie passe justement à l’offensive : d’ici 2030, la chaîne prévoit d’ouvrir jusqu’à soixante-dix nouveaux magasins. Fait remarquable, le détaillant reprend également sous sa propre gestion les magasins franchisés.
L’année dernière, Tom&Co a fermé quinze magasins français déficitaires. Il ne reste donc plus que 56 points de vente, rapporte De Tijd. C’est surtout dans le sud-ouest que des magasins situés trop loin des centres de distribution ont dû fermer leurs portes. La chaîne se concentre désormais sur les régions situées au nord de la Loire.
(RetailDetail)
Du jeudi 5 novembre jusqu’à la mi-décembre environ, les clients de Colruyt pourront profiter du plus grand festival de dégustations du pays. Au cours des six semaines précédant les fêtes de fin d’année, plus de 280 magasins Colruyt proposeront ensemble plus de 1,2 million de portions à déguster. Colruyt offre ainsi aux consommateurs de tout le pays l’occasion de goûter et de composer leurs menus de fête bien à l’avance. Le distributeur souhaite ainsi faciliter les préparatifs de ses clients à l’approche des fêtes de fin d’année, une période souvent synonyme de stress pour beaucoup.
Depuis toujours, Colruyt est réputé pour ses dégustations : vin, café, viande, fromage, mais aussi fruits à coque, biscuits et chips. « Les dégustations sont ancrées dans l’ADN de Colruyt, au même titre que notre système de caisse unique et notre garantie des meilleurs prix », explique Jo Willemyns, directeur général de Colruyt. « Elles permettent aux clients de faire le plein d’inspiration et de découvrir de nouveaux produits ou de nouvelles recettes. »
À l’approche des fêtes de fin d’année, Colruyt met les bouchées doubles. Pendant six semaines, les magasins proposeront chaque jeudi, vendredi et samedi une sélection variée de produits de fête à déguster. Toutes les étapes du repas seront représentées, des amuse-bouches aux desserts, en passant par les soupes et les plats préparés, sans oublier les vins, les bières et les boissons sans alcool. Jo Willemyns : « Cette année, nous avons encore davantage mis l’accent sur la facilité. Nous simplifions encore la préparation et l’organisation des repas de fête de nos clients. Nous proposons notamment plus de menus prêts à servir et de plats à combiner selon les envies. Car moins de temps passé en cuisine, c’est plus de temps à partager avec ses proches. »
Nouveauté cette année : les 1,2 million de dégustations seront servies sur des assiettes à l’effigie de Colruyt.
Pour la deuxième année consécutive, le festival de dégustations donne le coup d’envoi de la période des fêtes bien à l’avance. Ce calendrier répond à un besoin réel des clients. En effet, une étude menée à la demande de Colruyt en 2025 a révélé que près de quatre Belges sur dix préfèrent commencer les préparatifs des fêtes le plus tôt possible. « Composer son menu bien à l’avance pour éviter le stress lié aux choix, à la préparation des repas, au budget et à bien d’autres aspects ? C’est tout à fait possible avec Colruyt », assure Jo Willemyns. Pour faciliter la vie de ses clients, Colruyt ne mise pas uniquement sur les dégustations, mais aussi sur un assortiment étendu et disponible, le savoir-faire et le sens du service de ses collaborateurs et, bien entendu, sa garantie des meilleurs prix.
La crise de l’horeca n’en finit pas de faire souffrir les établissements. Un nouveau restaurant bruxellois ferme ses portes.
Il s’agit de “Le Corbier”, situé au Sablon, en plein centre de Bruxelles. Cette institution était notamment connue par la présence de certaines personnalités dans sa clientèle comme Alain Delon, Maurane, Sylvie Vartan ou encore Justine Henin, au cours des années 90 et 2000.
L’établissement a ensuite été repris en 2024 par le couple d’entrepreneurs Delphine Roberti de Winghe et Arnaud Le Grelle, également propriétaires du restaurant le “Barbizon”. Ils ont décidé de garder l’âme du restaurant, tout en faisant appel à Gérald Wathelet pour repenser la décoration.
(La Libre)
Les pompiers de la caserne de Marcinelle sont intervenus avec une échelle et une citerne dans la nuit de vendredi à samedi au sein de l’enseigne installée rue des Vallées à Gilly. Un feu de frigo s’est déclaré au sein du commerce. “Le feu a provoqué le fonctionnement du système de sprinklage dont le poste de contrôle a subi de gros dégâts et a également pris feu suite à un dysfonctionnement”, ont précisé les hommes du feu.
Par AFP, le 2 novembre 2026
Milan – Un des fils de Leonardo Del Vecchio, fondateur du géant italien des lunettes Luxottica, a proposé lundi aux sept autres héritiers de racheter leurs parts dans la holding familiale, Delfin, valorisée plus de 40 milliards d’euros.
Leonardo Maria Del Vecchio, 31 ans, affirme avoir “envoyé aux associés de Delfin une offre pour racheter leurs parts” et souhaite les rencontrer avant le 7 novembre, selon une lettre publiée dans un des journaux qu’il possède, Quotidiano Nazionale.
L’héritier, qui possède déjà 12,5 % de Delfin, indique avoir “proposé aussi bien un rachat total et immédiat des parts que d’autres formes d’acquisitions, plus étalées dans le temps, en laissant à chacun la liberté de choisir”.
La holding luxembourgeoise de la famille Del Vecchio, Delfin, est le premier actionnaire d’EssilorLuxottica, né de la fusion entre Luxottica et le français Essilor. Elle détient 32,4 % de son capital, une participation valorisée à environ 27 milliards d’euros.
Delfin détient aussi des parts importantes dans les banques Unicredit, Monte dei Paschi di Siena (MPS), l’assureur Generali ou encore le géant de l’immobilier français Covivio, pour un total estimé à environ 43 milliards d’euros, ce qui en fait l’une des principales holdings d’investissement italiennes.
À son décès en 2022, Leonardo Del Vecchio avait réparti son héritage à parts égales entre sa veuve, ses six enfants et son beau-fils Rocco Basilico.
Figure de la nouvelle génération du capitalisme italien, Leonardo Maria Del Vecchio avait quitté fin août avec fracas EssilorLuxottica, où il présidait notamment la marque Ray-Ban, pour se consacrer à ses affaires personnelles (participations dans l’immobilier, la machinerie industrielle, la restauration ou l’eau minérale Fiuggi).
Il avait déjà cherché au printemps à devenir l’actionnaire principal de Delfin en rachetant des participations dans sa fratrie, pour tenter de renforcer son influence sur l’empire bâti par son père. Mais son projet s’était heurté à l’opposition du conseil d’administration de Delfin, qui a le même président qu’EssilorLuxottica, Francesco Milleri.
Leonardo Maria Del Vecchio affirme cette fois vouloir “protéger” le groupe familial après l’approche du milliardaire tchèque de l’armement Michal Strnad, qui aurait proposé fin octobre de racheter Delfin pour 30 milliards d’euros.
“C’est la proposition la plus sérieuse que j’aie jamais faite”, a assuré Leonardo Maria Del Vecchio lundi, précisant avoir “obtenu la disponibilité d’un grand établissement de crédit international pour financer l’opération”.
Rédigé par Franchise.be le 12 octobre 2026
François, franchisé Raison Home au Luxembourg, partage son expérience et nous explique pourquoi il ne reviendrait pour rien au monde à un modèle traditionnel. Un témoignage inspirant pour tous ceux qui rêvent d’entreprendre autrement.
Il y a cinq ans, François faisait le choix de rejoindre le réseau Raison Home au Luxembourg. Son ambition ? Exercer son métier autrement, en plaçant la proximité, la créativité et la satisfaction de ses clients au cœur de son activité.
Son pari : développer son entreprise dans l’aménagement intérieur, sans showroom traditionnel, en allant directement à la rencontre de ses clients.
Cinq ans plus tard, après des dizaines de projets réalisés, sa conviction est plus forte que jamais :
« Cela fait 5 ans que je conçois des cuisines au domicile de mes clients… et je ne saurais plus faire autrement. »
Une phrase simple qui résume parfaitement la philosophie Raison Home : le meilleur endroit pour imaginer un nouvel intérieur, c’est chez le client, là où son projet prendra vie.
Chez Raison Home, on ne demande pas au client de se déplacer dans un magasin pour imaginer sa future cuisine. C’est le Home Designer qui vient à sa rencontre, directement dans son environnement.
Cette approche change profondément la relation entre le professionnel et son client.
En découvrant les espaces de vie, les habitudes et les envies de chacun, le Home Designer peut proposer des solutions véritablement personnalisées. Chaque projet devient une collaboration, où l’écoute et la confiance occupent une place essentielle.
Pour François, cette manière de travailler est devenue une évidence.
Au-delà de la conception de cuisines, c’est une autre vision du métier qui s’exprime : prendre le temps de comprendre les personnes avant de dessiner leur intérieur.
L’une des grandes forces du concept Raison Home réside dans son modèle économique sans magasin traditionnel.
Pas de showroom à financer et à gérer au quotidien. Le franchisé peut ainsi concentrer davantage son énergie sur ce qui crée réellement de la valeur : ses clients, ses projets et le développement de son entreprise.
Ce modèle offre une autre façon d’envisager l’entrepreneuriat dans l’aménagement intérieur :
C’est cette combinaison entre autonomie entrepreneuriale et soutien d’un réseau expérimenté qui fait toute la différence.
Se lancer à son compte est une aventure enthousiasmante. Mais c’est aussi un défi qui soulève de nombreuses questions.
Comment développer sa clientèle ? Comment structurer son activité ? Comment gagner en efficacité tout en garantissant un service de qualité ?
En rejoignant Raison Home, les franchisés bénéficient d’un concept éprouvé, d’outils professionnels et d’un accompagnement à différentes étapes de leur parcours : de la création de leur entreprise à son développement.
L’objectif est simple : permettre à chaque entrepreneur de se concentrer sur son métier, tout en bénéficiant de l’expérience et du savoir-faire collectif du réseau.
Le parcours de François illustre cette philosophie : entreprendre à son rythme, développer son activité et construire des relations durables avec ses clients.
Vous êtes cuisiniste et vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre carrière ?
Vous êtes passionné par l’aménagement intérieur et vous rêvez de créer votre propre entreprise ?
Ou vous envisagez une reconversion professionnelle vers un métier créatif, commercial et profondément humain ?
Avec Raison Home, plusieurs profils peuvent envisager l’entrepreneuriat autour d’un concept qui place le client au centre de chaque projet.
Le témoignage de François nous rappelle une chose essentielle : parfois, changer sa façon de travailler permet de redécouvrir tout le plaisir de son métier.
Et si votre prochaine réussite entrepreneuriale commençait, elle aussi, chez vos clients ?
Le réseau de franchise Albert Heijn a inauguré son troisième magasin XL sur l’ancien site de Makro. L’ouverture a rencontré un succès fulgurant : après seulement quatre heures, presque toutes les promotions étaient déjà épuisées. « C’est l’une des ouvertures de magasin les plus réussies de notre histoire ! »
Le troisième magasin XL d’Albert Heijn a enfin ouvert ses portes, cette fois sur l’ancien site de Makro à Machelen. Mathieu et Gabriel Colpan, également franchisés d’un Albert Heijn à Merchtem, ont déménagé leur précédent point de vente de Vilvoorde vers un nouvel emplacement et l’ont converti au concept XL. Leur nouveau magasin de Machelen atteint ainsi 2.800 m2 et compte quelque 19.000 SKU au total. Il est donc un peu plus petit que le XL de Malines.
L’ouverture a rencontré un vif intérêt. “C’était l’une des ouvertures de magasin les plus réussies de tous les temps”, raconte la porte-parole Ann Maes. “Avant même l’ouverture, le parking était noir de monde. Les portes se sont ouvertes à dix heures et il nous a fallu jusqu’à 10h22 pour faire entrer tout le monde. C’était vraiment l’événement de Machelen et des environs. Plus de 500 personnes étaient présentes à l’ouverture.”
Le nouveau XL, qui propose davantage de produits frais et un assortiment plus large, a d’emblée sorti l’artillerie lourde avec les promotions percutantes que l’on retrouve aussi dans les autres magasins Albert Heijn. Et cela a payé : après quatre heures déjà, presque toutes les promotions étaient épuisées, comme notre rédaction a pu le constater. “Dans notre nouveau magasin de Machelen, nous appliquons les mêmes promotions que dans nos autres points de vente. On y trouve notamment des promotions percutantes sur le cola ou les lessives… Et ici aussi, les produits sont partis comme des petits pains. Cela s’explique notamment par l’intérêt que suscitent depuis toujours nos promotions percutantes, mais aussi par la curiosité liée au nouveau magasin et par le vaste parking disponible”, poursuit Ann Maes, qui nuance quelque peu le succès des promotions. “Les promotions fonctionnent extrêmement bien dans tous nos magasins, ce n’est donc pas une spécificité de Machelen. Partout, des collaborateurs sont d’ailleurs en permanence présents pour réapprovisionner les rayons, car nous savons que tout part très vite.”
Pour accueillir les nouveaux clients de manière conviviale, le cuisinier de télévision Jeroen Meus était également présent à l’ouverture. Il a non seulement distribué 500 paquets de recettes gratuits, mais a aussi préparé des plats sur place pour les offrir aux visiteurs. “À midi et demi, nous avions déjà distribué 1.500 portions. Énorme !”
Avec cette nouvelle ouverture, Albert Heijn porte son nombre de magasins belges à 89, dont 3 au format XL (Malines, Bruges et Machelen).
(Franchising Belgium)
Un transfert saisonnier d’activités s’opère entre le glacier Nïce et la chocolaterie Genaveh. (Photo: Genaveh)
Quand un glacier ferme pour l’hiver, un chocolatier prend le relais. À Belair, Nïce accueille Genaveh pendant sa pause saisonnière. Une histoire de synergies, une manière de faire vivre une boutique sur la durée, de partager ses équipements et de garder le quartier éveillé. L’immobilier aussi peut avoir le sens du partage.
Les glaces ont leurs saisons. Les chocolats aussi. Les mètres carrés, en revanche, restent généralement au même endroit, 12 mois sur 12. À Belair, deux enseignes ont décidé de tirer parti de cette évidence: cet hiver, la chocolaterie Genaveh s’installe chez le glacier Nïce, sis 128, avenue du Dix-Septembre. Le pop-up a ouvert le 3 novembre et jouera les prolongations jusque mi-février. De quoi passer du cornet au chocolat chaud sans laisser refroidir l’adresse. Et vice versa.
Derrière ce passage de relais, une observation assez banale. L’an dernier, Alexandra Kahn, à la tête de Genaveh, remarque que son partenaire glacier a fermé pour la saison. Un local commercial vide, donc. Un de plus?
Les deux maisons se connaissent bien: elles ont déjà créé ensemble deux glaces à partir des ingrédients de la chocolaterie. Partant alors du constat que les vitrines restent vides en période de frais et de froid, la jeune femme se demande s’il n’y a pas quelque chose à en tirer. «D’autant que la fermeture de Nïce coïncide avec le début d’une période d’intense activité pour Genaveh…» sourit-elle.
Mais en septembre 2025, l’idée arrive toutefois un peu tard. La chocolaterie est alors toute à l’ouverture de sa nouvelle boutique à Steinfort. Ajouter une adresse éphémère au programme eut été, selon les mots d’Alexandra Kahn, «too much». Le projet attendra. Les discussions reprennent alors après Pâques et débouchent sur un accord pour occuper le magasin pendant sa fermeture hivernale 2026/2027.
L’intérêt dépasse le plaisir de trouver du chocolat au coin de la rue. Une boutique saisonnière qui ferme, c’est aussi un lieu de rendez-vous qui s’interrompt. Selon Alexandra Kahn, Nïce possède une clientèle fidèle, dont certains habitués passent quotidiennement, parfois simplement pour un café. Pendant plusieurs mois, le rideau baissé pourrait défaire ce que le commerce a patiemment tissé: une habitude, un détour, une petite vie autour de son comptoir.
La passation saisonnière permet alors de maintenir une activité à cette adresse. Pour Genaveh, il offre un point de vente supplémentaire pendant une saison décisive. Pour la vie du quartier, une raison de continuer à pousser la porte.
Voilà donc une petite leçon d’usage des bâtiments, entre deux bouchées gourmandes: avant de chercher des mètres carrés supplémentaires, regardez ceux qui prennent temporairement congé. Ici, la complémentarité des calendriers permet de faire davantage avec un lieu déjà disponible.
Car une boutique ne se résume pas à une adresse et à une jolie vitrine. Encore faut-il pouvoir y conserver ce que l’on vend. Et, sur ce point, les installations du glacier présentent un avantage très concret.
«En ville, nous ne sommes pas en mesure de vendre de la pâtisserie fraîche, puisque ne disposant pas des installations idoines», explique Alexandra Kahn à propos de la boutique de la rue Philippe II. Chez Nïce, les équipements permettent de proposer cette gamme puisque le local commercial de toute la réfrigération requise pour les produits glacés.
L’intégralité des produits de l’enseigne peut donc être ici proposée. Le détail est gourmand, mais l’enseignement immobilier est sérieux: la valeur d’un espace tient aussi à la possibilité d’en partager les équipements avec une activité compatible.
L’expérience tient ainsi à quelques ingrédients très concrets: deux partenaires qui se connaissent, des saisons qui se complètent et un local qui se prête à la relève. Sans prétendre résoudre à elle seule la question des commerces inoccupés, cet exemple donne à réfléchir sur une idée à regarder de près. Et pourquoi pas, à multiplier.
Les glaces peuvent hiberner. La boutique, elle, ne dormira pas en attendant le retour des beaux jours.
(Paperjam)
